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青椒炒肉絲 簡單自己也能煮
鹹蛋苦瓜 真的下飯
螞蟻上樹 麻婆豆腐
蒸蛋真的yyds
白饭。。。算吗?哈哈哈哈
番茄炒蛋 麻婆豆腐
烤小卷乾 簡簡單單 配飯
三杯雞跟宮保雞 發明的人一定是神
客家小炒! 吃熱炒必點
三杯雞 超下飯
荷包蛋, 蒸蛋
炒空心菜 脆脆的口感最讚了
麻婆豆腐吧好ㄔ
番茄炒蛋 要有甜味的
絕對是青椒炒肉絲 超級下飯
客家小炒 好粗
蔥爆牛肉 有肉有鹹就可以
蛋類的都無敵,蒸蛋、炒蛋都愛@@
有肉有鹹就不錯了
黃
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
1:7吃起來比較黏稠,然後再加一點冷水,變成1:8左右,可以直接吃溫度不燙口,黏稠度又剛剛好。
炸的蘿蔔糕要趁熱吃還好吃,冷掉後覺得像煎蘿蔔糕淋上沙拉油,吃起來很膩口噁心。
看YT影片從簡單的食譜學,不須半年就會發現進步很多了,現在不需要看食譜,有影片能照著看,超好練習烹飪能力的。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。