Your browser does not seem to support JavaScript. As a result, your viewing experience will be diminished, and you have been placed in read-only mode.
Please download a browser that supports JavaScript, or enable it if it's disabled (i.e. NoScript).
祖傳下來的鍋子
不沾鍋 好用 省力 又便宜
家裡用不鏽鋼鍋 好用是其次 至少不會吃到鐵氟龍
鑄鐵鍋或不沾鍋
不沾鍋配上木鏟
不沾鍋最方便了 又好洗 壞了就買一個新的
還是要有不沾鍋比較方便
中式炒鍋或是不沾鍋 最近想煎牛排 想買鑄鐵鍋 比較可以高溫
不沾鍋, 有過鑄鐵鍋但是太難用 太重
最喜歡的還是不沾鍋,比較好清洗,不過如果喜歡中式料理的就比較難用了
不沾鍋方便輕鬆
就一般的鍋子而已啊…
平底鍋居多 方便好清潔
在國外基本都平底鍋 用電磁爐
蠻喜歡用鑄鐵鍋
喜歡用美食過欸方便
用裝泡麵的那種紙碗XD
不銹鋼鍋,超耐用,很難用壞
只會用到炒鍋和平底鍋
雪平鍋煮泡麵 不沾鍋 煎東西
黃
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
1:7吃起來比較黏稠,然後再加一點冷水,變成1:8左右,可以直接吃溫度不燙口,黏稠度又剛剛好。
炸的蘿蔔糕要趁熱吃還好吃,冷掉後覺得像煎蘿蔔糕淋上沙拉油,吃起來很膩口噁心。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。
客家小炒,醬汁的調味,魷魚泡發程度,豆干的焦香味,還有豬肉油脂不膩口,能吃出廚師的技術。