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不沾鍋很好用的
我一般都是用不粘鍋 洗起來比較方便
不沾鍋平底的感覺萬用
不沾鍋超好用
不沾鍋鐵定是首選
平底不沾鍋,標配把
鑄鐵鍋巴 炒起來好吃
不沾鍋好用,方便清洗乾淨
不沾鍋 但保養鍋子好麻煩
不沾鍋真的方便很多
鐵鍋才有鍋氣 會比較香
還是用一般炒鍋比較多煎東西比較會用不沾鍋
用不沾鍋煮任何菜 用炒鍋炒飯吃
基本上都只用煮泡麵的湯鍋,不沾鍋之前被我刷壞掉了就沒買了
看方式吧 炒菜煮湯還是不同的
個人廚師 都用鐵鍋比較習慣 炒菜也有鍋氣 但是要養鍋!
不沾鍋最方便
阿罵炒菜鍋啊 現在一堆塗層的都怕致癌
炒菜鍋 也是消耗品
我主要就一個煎鍋一個炒鍋而已
黃
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不鏽鋼鍋304就夠了,厚度不要太薄的,基本上5~10年不壞,所以這些鍋具都直接寫保固5年或10年,例如樓上說的雙人牌也是蠻多產品保固10年。
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
看YT影片從簡單的食譜學,不須半年就會發現進步很多了,現在不需要看食譜,有影片能照著看,超好練習烹飪能力的。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。
客家小炒,醬汁的調味,魷魚泡發程度,豆干的焦香味,還有豬肉油脂不膩口,能吃出廚師的技術。