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必吃蕃茄炒蛋
薑絲大腸很下飯
薑絲大腸、番茄炒蛋
最喜歡梅干扣肉了 每次回家必吃的料理!
客家小炒 超下飯
紅燒獅子頭 尤其是阿嬤做的
心目中還是客家小炒這個超下飯,每次都可以配個好幾碗飯
菜哺蛋 簡單又好吃❤️
宮保皮蛋超讚
鹹酥蝦.配飯剛好
洋葱+蛋 简单且容易
鐵板豆腐 客家小炒
洋蔥炒蛋 雖然有些人不喜歡洋蔥 但好像蠻營養的
菜圃蛋 超級下飯 單吃也好吃
番茄炒蛋,很简单也好吃,不知道该吃什么的时候就会炒来吃
滷肉,滷一鍋肉可以吃好幾天
高麗菜!!我超愛吃高麗菜
荷包蛋 荷包蛋無敵!
荷包蛋煎脆加醬油
番茄炒蛋 自助餐裡有的話我一定夾
黃
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不鏽鋼鍋304就夠了,厚度不要太薄的,基本上5~10年不壞,所以這些鍋具都直接寫保固5年或10年,例如樓上說的雙人牌也是蠻多產品保固10年。
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
1:7吃起來比較黏稠,然後再加一點冷水,變成1:8左右,可以直接吃溫度不燙口,黏稠度又剛剛好。
看YT影片從簡單的食譜學,不須半年就會發現進步很多了,現在不需要看食譜,有影片能照著看,超好練習烹飪能力的。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。