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平底鍋 + 大炒鍋 跟一個白鐵鍋
不沾鍋+平底鍋
不沾鍋跟鑄鐵鍋
我都用不沾鍋
鍋子直接水煮
不沾鍋很好用的
我一般都是用不粘鍋 洗起來比較方便
不沾鍋平底的感覺萬用
不沾鍋超好用
不沾鍋鐵定是首選
平底不沾鍋,標配把
鑄鐵鍋巴 炒起來好吃
不沾鍋好用,方便清洗乾淨
不沾鍋 但保養鍋子好麻煩
不沾鍋真的方便很多
鐵鍋才有鍋氣 會比較香
還是用一般炒鍋比較多煎東西比較會用不沾鍋
用不沾鍋煮任何菜 用炒鍋炒飯吃
基本上都只用煮泡麵的湯鍋,不沾鍋之前被我刷壞掉了就沒買了
看方式吧 炒菜煮湯還是不同的
黃
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不鏽鋼鍋304就夠了,厚度不要太薄的,基本上5~10年不壞,所以這些鍋具都直接寫保固5年或10年,例如樓上說的雙人牌也是蠻多產品保固10年。
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
1:7吃起來比較黏稠,然後再加一點冷水,變成1:8左右,可以直接吃溫度不燙口,黏稠度又剛剛好。
炸的蘿蔔糕要趁熱吃還好吃,冷掉後覺得像煎蘿蔔糕淋上沙拉油,吃起來很膩口噁心。
看YT影片從簡單的食譜學,不須半年就會發現進步很多了,現在不需要看食譜,有影片能照著看,超好練習烹飪能力的。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。